новини корупції

Веганство: ніяких «за», «проти»

Давайте не будемо намагатися порушувати закони біології.

Я віруюча. І я, смію сподіватися, дуже людяна. Принаймні, я усвідомлюю, наскільки необхідно в сучасному світі упокорювати людську жорстокість і безвідповідальність. Наскільки важливо прищеплювати людині думка про те, що він – лише один із багатьох на цій планеті, але, в силу наявності у нього інтелекту і сміливості міняти на ній щось для своєї зручності, саме він відповідає за її добробут.

Я не ношу шуб, категорично. Це табу на протязі багатьох років. Я з великою повагою ставлюся до будь-якої їжі і віддаю перевагу, якщо вона залишається, упаковувати її окремо від іншого сміття, чисті пакети, щоб її могли знайти і з’їсти бездомні без шкоди для їх здоров’я. З величезним, особливою повагою я ставлюся до м’яса і риби, розуміючи, якою ціною ці продукти виявляються на моєму столі. В принципі, я вже підходжу до усвідомленого вегетаріанства і дуже поважаю вибір людей, які відмовилися від м’яса з моральних міркувань – це дійсно круто, це серйозно, це дорослий, великий вчинок. В принципі, відмова від м’яса за умови, що на столі вегетаріанця залишаться сир і сир, яйця, риба, креветки і молюски, не катастрофічний навіть у молоді роки, а з віком користь від вегетаріанства, як мені здається, тільки зростає. Але як лікар я категорично не сприймаю веганства.

Веганство – це вже спроба досягти «ультра-гуманізму» і відмовитися від тваринних білків у будь-якому їх вигляді. Причому, для відмови від кожного тваринного білка у веганів є чітке обгрунтування – якою жорстокістю, наприклад, супроводжується отримання молока і чому не можна використовувати курей як несучок.

Скажу відразу, аргументи веганів мають під собою підстави. Так, наприклад, на великих фермах, де вирощують саме курей-несучок, курчат-півників просто кидають у величезну м’ясорубку, переробляючи їх на корм тваринам і всякі технологічне потреби. Живими. І це огидно. Але для мене подібне варварство – лише привід домогтися заборонити цю жорстокість, але не припинити виробництво яєць.

Ми прекрасно розуміємо, що будь-яка ідея, набуваючи риси фанатизму, негайно перестає бути конструктивною. На жаль, на мій оціночний погляд, саме це відбувається з веганством. Веганство однозначно не корисно для здоров’я. І вегани, на моїй пам’яті жодного разу не зібралися однією командою і не змусили суспільство переглянути свій погляд на ту чи іншу технологію добування їжі під іншим кутом. Однак нарватися на агресивного вегана, який де-то в паблике затаврує тебе ярликом трупоеда і просто закидає образами – простіше простого. Втім, справедливості заради зазначу, що і м’ясоїди не відстають у цій дискусії в плані образливих висловлювань. І, загалом, на сьогоднішній день цей спір не привів ні до якого конструктиву, зате створив два протиборчі табори.

Незважаючи на очевидну безперспективність бути сприйнятою веганами, спробую все-таки викласти свої думки з цього приводу.

Людина – істота всеїдна. Це не просто фраза, яка вже всім набила оскому. Це факт, який підтверджується:

а) будовою зубного ряду (у нас є як зуби, перетирающие рослинну їжу з великими плоскими поверхнями, так і ікла з різцями для того, щоб рвати м’язові волокна);

б) довжиною кишечника (вона у нас середня між кишечником класичних хижаків і класичних травоїдних);

в) спектр ферментів підшлункової залози (у нас є у великій концентрації ферменти, що переварюють білки і жири, що, загалом-то, зайво для справжніх травоїдних).

Є також одна з численних еволюційних теорій, яка визначає, що люди тому так швидко і ефективно вирвалися з ряду тварин, що стали споживати м’ясної, білкової їжі значно більше, ніж це було необхідно для забезпечення потреб організму, тобто стали переїдати м’яса. Це дуже позитивно вплинуло, в першу чергу, на здатність мислити і на якість цього самого мислення, дозволивши сформуватися досить складного головного мозку. Не знаю, наскільки справедлива ця теорія – серед львів Ейнштейнів не спостерігається, – однак те, що незамінні амінокислоти, які в організм поставляються з продуктів тваринного походження, абсолютно необхідні організму (в тому числі мозку) для функціонування – факт. Так і дефіцит деяких вітамінів групи В, яких багато в тваринних продуктах (у рослинних вони теж є, але концентрація їх там істотно нижче) теж не позначається на стані здоров’я всього організму в цілому і головного мозку зокрема позитивно. Більш того, з гіповітамінозів відомий один, безумовно небезпечний для життя – дефіцит вітаміну В12, що супроводжується тяжкою анемією і серйозною патологією центральної нервової системи.

Дефіцит багатьох мікроелементів також властивий людям, повністю выкидывающих зі свого раціону якісь базові складові. Для здоров’я веганів може стати серйозним випробуванням хронічний, наростаючий з часом дефіцит кальцію і заліза. На жаль, усунути його тільки за рахунок рослинних елементів живлення, як правило, не виходить, а аптечні «полівітаміни з мінералами» залишають бажати кращого в плані засвоюваності.

Дуже поганий для здоров’я дефіцит поліненасичених жирних кислот, які представлені в достатній концентрації в рибних продуктах. Хронічне недоотримання цих елементів живлення призводить до проблем з серцево-судинною системою. Як показує практика, в наших широтах навіть харчування людини, не обмеженого жодними дієтами, не настільки багате цими складовими, як хотілося б. Що ж тоді говорити про веганах?

«Екзогенний холестерин необхідний як будівельний матеріал для гормонів-стероїдів – кортикостероїдів і статевих гормонів. Як правило, «екзогенний холестерин» має саме пряме відношення до процесу атеросклерозу, хоча дієтичні обмеження у пацієнтів з атеросклерозом присутні. Атеросклероз викликається «ендогенним холестерином», з яким, власне, і треба боротися у таких пацієнтів.

І навіть при такій кількості проблем зі здоров’ям доросла людина має право вибору. І якщо він свідомо йде на такі жертви – що ж, це його доросле, обдумане рішення, йому за нього відповідати. В тому числі, здоров’ям.

Але я щиро вважаю, що спроби виростити крихітного дитини в веганскої системі цінностей – це інфантилізм і недостатнє усвідомлення своєї відповідальності за здоров’я і життя дитини. Доросла людина має право жити в будь-якій системі цінностей, якщо вона не зачіпає прав і свобод інших людей і не зазіхає на їх здоров’я. Але примушувати дитину жити в системі, що має надцінність для його батьків (настільки колосальну самодостатню надцінність, що заради цього вони готові ризикнути своїм дитиною) – це демонструвати досконалу неготовність бути батьками.

І тому я хочу просто закликати всіх до звичайного, земного, практичному розсудливості. Давайте не будемо намагатися порушувати закони біології, так само як і інші закони земного буття. І давайте не будемо ставити експерименти на найдорогоцінніший, що є в кожної людини і кожного суспільства – на дітях.

Facenews

Нажмите на стрелку что бы читать дальше
<--nextpage-->

Click to comment

Оставить комментарий

Популярные новости

To Top